随着人们对食品安全的日益重视,便捷食品检测领域也受到了科学家们的关注。为了降低食品检测的难度和成本,方便用户及时了解检测结果,近日,美国克拉克森大学的科学家研发出一种低成本、便携式的纸基传感器。
这种设备不仅能够检测食品是否腐败变质或者受到污染,也可以检测化妆品内是否含有有害物质,还可以鉴别偏远山林里的新型药用植物,甚至可以鉴定茶和酒。这种传感器除了用途广泛,更重要的是,用户还可以很容易地读取检测结果。
目前,该研究团队正在研究另外一个方向的设备。这些设备的颜色会随着化妆品和食品的变质而发生变化。这些传感器绑定于活性氧,这种物质会随着食品的老化和最终腐坏而不断积累。这方面的测试仍然在进行中。
未来,这项技术有望应用到智慧标签中,与物联网技术相结合,实现食品、化妆品等产品的实时检测。若有了这项技术,我们就可以通过智能手机上的应用程序,及时了解到食品是否已经发生腐败变质,从而及时丢弃变坏的食品。
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